昨日はブログに穴をあけてすみませんでした！実は息子が勤め先の店に連れてってご飯をおごってくれて酔っ払いだったからです(‘・ω・´)

なので日付は昨日ですが更新は今日ですｗ
今日のブログは今日ので別にちゃんと書きます！
裏工作する羅生やです！こんばんは！親として幸せでしたｗｗｗ

さあ、飯テロの時間です。

酔ってないです。
酔ってたのは昨日ですｗｗｗ

うちの息子は函館の居酒屋「表びんごや」さんで料理をさせて頂いているのですが、
そこの姉妹店？「備後屋・裏」でも研修中に働いていたことがあり、
今回はそちらのお店に連れてってくれましたｗ

さあ、ここからは飯テロです。

北海道なのでお刺身は本当に美味しかった！
実は私、サーモンのお刺身は脂っこくてあまり好きではないのですが、
こちら、脂はしっかり乗ってましたがさっぱりと頂けて、本当に美味しかったですﾎｸﾎｸ
鯛も炙った香ばしさがさらに旨味を引き出してて、
マグロは肉かと思ったし←、
ホタテもさすが北海道、文句ない甘味と旨味でしたｗ
３名で伺ったのですが、わさびを３つっていう心遣いもキュンでした( *¯ ꒳¯*)

ごめんなさいね。
このいぶりがっこは既に数枚食べた後ですｗｗｗ
ほら、食べやすい大きさだから待てなくてｗｗｗ
テリーヌもとっても美味しかったのですが、
付け合わせのピクルスがまたとても美味しくて、
テリーヌと一緒に食べるととても引き立ちました！
てかテリーヌって、前に食べたことがある奴がパサついたやつだったのであまり好きじゃなかったのですが、
いやいや！美味しいテリーヌは美味しいんですね！（語彙力）

レアっぽい肉が苦手なんですが（そんな事ばっかり言ってるｗ）、これもマジヤバかったですｗｗｗ
ソースが！おソースが！！指で舐めましたわ←
お肉と言えばよく焼いた硬い肉を噛みしめるように食べるのが好きな私でしたが、
コレは次に行った時も絶対頼みたいです。一人で行って一人で食べたい(‘・ω・´)
あと卵焼きなんですが！これ、白くないですか？？
見た時びっくりしたんですよ「白くね？」て。
コレ、こういう種類の卵らしいんです。
こだわりの卵「美しの森ファームの平飼い卵」は、黄身がレモンイエローだそうです。
とてもきれいな玉子焼きで、
まあ、下の画像見ると分かるんですが、
あまりの美味しさにもう一個玉子焼き食べましたよね。
もう出汁が美味いんだか卵が美味いんだか。
とりあえず明太子との相性は抜群でした！

卵焼きは、明太子入りから入ってプレーンも食べたい！てなって、
大根おろしは神だったんだと再認識しました(´・ω・`)
そしてこのサラダなんですが、てか、
ここのサラダ系はどれもこれもドレッシングがとても美味しかったんですよね。
売って欲しいです。酸味が効いててとても野菜が進みました！
しかもこのトマトがとても甘くて！
フルーツトマトだと思ってましたが、
特に明記がない処を見ると、
普通に甘いプチトマトなんだろうな、と。
皮も薄くてトマト自体がまず美味しかった。
で、画像からは見えませんが、カツオが隠れてて。
まっっっっったく生臭くないカツオがほろほろととても美味しかった！
「コンフィ」してるそうなんですが、
どうやら、油で低い温度で煮ることらしいです。
それでもこんなに生臭みなく出来るんだなあ、て、さすがプロですよね?
あと、画像だと上に降ってるの、鰹節かと思うでしょ？
チーズです。ふつくしい。。。✨家でもやろうと思いました✨
ああ、お腹が空いてきた(´・ω・`)

お店に「表」と「裏」があるからだと思いますが、
「表裏一体」という名前のオリジナルの純米大吟醸を取り扱っていて、
他にも美味しい日本酒をいくつか頂いて、どれも美味しかったですが、
私は表裏一体が一番好きでしたね。
表びんごやさんと備後屋 裏さんでしか飲めないお酒になってます。

あと、ビールがあまり好きではない私に息子がグイ推しで勧めてくるので飲みましたが、
プレモル、アレは飲めるわｗｗｗ泡が甘くてびっくりしたｗｗｗｗ

コロナが落ち着いて、旅行に気兼ねが無くなったとき、
函館にお越しの際は是非どうぞｗ
私の息子も拝めるかもしれません！

備後屋 裏

表びんごや

今日（今日？ｗ）はここまでｗｗ
お読みいただきありがとうございました♪
それでは、おやすみなさい。。。